門尼粘度反映了膠料在特定條件下的粘度，可以直接用來作為衡量膠料流變性質的指標。但是，由于這種方法測定時的速度較慢，切變速率較小，因此，它只能反映出膠料在低切變速率下的流變性能。如果把測試轉速提高，則其結果就更加接近于實際加工中的流變性 。
門尼粘度法測試膠料可塑性迅速簡便，無需制作標準形狀的試樣。除此之外，該法還可以簡便地測出膠料的焦燒時間(即用直徑為30。5mm轉子，膠料在120℃下預熱1min 后，測得當門尼粘度值下降到低值再轉入上升5個門尼值時所需要的時間，叫做焦燒時)，能夠及時了解膠料的加工安全性。因此，門尼粘度這一概念在科研及生產上都有著較為廣泛的應用。
門尼粘度計作為一種傳統的檢測手段，近50年來，被廣泛應用于橡膠工業，在原材料檢測、生產質量控制、研發中發揮了重要的作用。但隨著技術要求的提高，傳統的門尼粘度計也體現出了很多局限性，特別是只能檢測固定剪切速率下的粘度特性。
可變速門尼粘度計作為一個新設計的產品，其轉速可在0.1至30轉/分鐘的三個數量級范圍內變化，從而檢測在不同速率下的門尼粘度和焦燒 時間，因此可以更真實、的反映膠料特性。再配合友好的圖形界面和強大的數據處理功能，可以提高工廠的檢測能力和效率。
可變速門尼粘度計更加適應工廠對于空間限制、可靠性和可維護性的苛刻要求，同時在數據靈敏度、重現性上也有了近一步的提高。其主要功能包括：可變速門尼粘度試驗、可變速焦燒試驗和應力松弛試驗，通過豐富的試驗手段，幫助客戶對原材料特性和膠料的加工性進行深入了解，廣泛應用于產品研發和質量控制。
可變速門尼粘度計配置了工業級的數據處理系統并可選配無線網絡功能，可方便的將試驗數據導入企業現有的信息系統。
